你给孩子吃对了吗?

2017.11.16
你给孩子吃对了吗?

如果你身边的妈妈在聊天的时候突然两眼放空答非所问,不用问,她一定是在考虑晚餐该吃什么。我们也经常听到妈妈们抱怨不知给孩子们吃什么好,又或者孩子很挑食,担心营养跟不上。

物质极大丰富的今天,按理说应该不会为吃什么发愁。但其实你每天吃了些什么,如何吃,营养搭配是否合适,还是颇值得一番研究的。今天就让我和各位爸爸妈妈一起来探讨探讨我们给孩子吃对了没有。

首先说说吃什么?

关于食材的挑选,首选当季蔬菜水果,当地产品。我们知道大多数需要长途运输的食物,为了保持新鲜,有不少的添加剂,而且由于附加的运费而价格不菲。水果蔬菜选择当季的,当地农民当天采摘当天贩卖,保证了新鲜和无添加,既环保又经济。

仔细阅读产品成分。超市里购买零食或半成品时,一定要看清楚产品成分和保质期。一般保质期较短的食物更少防腐剂。而产品成分里的一些添加剂,如人工色素,人造奶油等,要尽量避免。

保持多样性,尝试不同的食材和味道。孩子挑食是非常头疼的事,但其实家长挑食的也不在少数在挑选食材的时候往往也会局限在自己的喜好里。所以,家长在购买食材的时候,要把选择的范围放大,勇于尝试新的食材,新的口味,新的烹饪方法。食物越多样,营养越均衡。

 

该如何吃?

尽量在家里烧饭。虽然现在无论是餐厅还是外卖都非常方便,但要想吃得健康,还是尽量在家里自己做。好处是对所用的食材心里有数,课控制油盐的摄取量。另外,在家里可以选择更健康的烹饪方式,比如少煎炸,多煮蒸,营养搭配也更好自己掌握。如果父母本身也享受烹饪的乐趣就更完美了。

孩子的年龄不同,食物的制作方法不同。从孩子很小就可以开始慢慢给他们介绍不同的食物,没有过敏的前提下,可以不断添加新的食材。两岁以前的孩子最好不要用盐,各种饭菜尽量做得松软,并且最好不要混在一起。我看到很多孩子的晚餐都是饭和菜肉混在一起,面目模糊,这样不仅影响了孩子品尝每一样食物的味道,而且也失去了食物的原样,孩子喜欢吃才怪。大一些的孩子可以给他们尝试不同口感,不同味道的食物,头几次不一定会接受,要多尝试几次。

搭配好早中晚餐的营养结构。早餐当然是最重要的,理想的早餐应该有丰富的维生素,蛋白质(奶制品)和碳水化合物,所以除了牛奶鸡蛋,一定别忘了面包馒头或者麦片等,保证孩子在上午的时候有足够的精力。午餐和晚餐的原则同样要均衡地摄入蛋白质,维生素和碳水化合物,避免过多的糖分和脂肪。

控制日常的零食。有经验的父母都知道每天下了学的孩子们都饿得饥肠辘辘,下午的这一顿加餐很重要。我知道法国人把每天下午的四点规定为“品尝”时间,孩子们可以吃一样分量合适的健康食物和一些水果,巧克力,糖或者油炸食品是应该排除在外的。因为是‘品尝’不是正餐,所以不能往饱里吃。在晚餐前的两小时之内不能再吃任何零食。孩子们从小在这样严格的饮食管理下,长大也会自觉控制吃零食。除了零食,饮料尤其是碳酸饮料也是不宜给孩子们多喝的。偶尔的节日聚会可以破例,平时最好的饮料就是矿泉水。

 

如何跟孩子一起享受美食?

从小教会孩子餐桌礼仪。基本的餐桌礼仪是对别人的尊重,也是社交礼仪的重要部分。边吃边大声说话,在盘子里翻来翻去,浪费粮食等,都是非常不好的习惯。父母平时要以身作则,孩子有样学样,长此以往才会养成好的餐桌礼仪。

享用多元的美食,了解多元文化。食物除了果腹,让孩子健康长大,还是用来享受的。所以要从小培养孩子欣赏美食,尊重美食。吃饭不是为了完成任务,烹饪是生活美学的一部分。各国各地的美食也代表了他们的文化和历史。藉由着不同的美食,可以体会不同的人文,不同的风土人情。

享受全家共聚的用餐一刻。如果白天大人和孩子个忙个的,到了晚上,尤其要珍惜一起晚餐的时刻。大家讨论一天的见闻,孩子的功课家长的工作,是巩固亲情,增进感情的不可多得的场合。这些晚餐上的点点滴滴混着饭菜的香味,会长久地留存在孩子的记忆里。

 

最后,希望各位找到健康美味的美食秘笈,Bon appetit!


作者介绍:

 

Mrs. Tracy Liu (刘昕) 两个孩子的妈妈。南开大学英语专业毕业后一直在外企工作,曾在北京,上海,巴黎和香港工作生活,曾就职于不同领域的跨国企业。目前在上海一半时间照顾11岁的儿子和6岁的女儿,一半时间自由写作。由于个人的经历,对东西方文化有较深的了解,对儿童和青少年成长教育有自己的理解思考,愿意把自己的体验跟更多父母分享。刘昕女士的教育理念是:每个孩子都有他们独特的认知和思维方式,家长的职责是找个适合每一个独特的孩子健康成长的方法,让孩子们成为最好的自己。